講師について

「和菓子のほのか」を主催する御江恭子（みごう きょうこ）です。

大学で社会学を学び、都市計画コンサルタントとして働く傍ら、建築士、インテリアコーディネーターの資格を取得しました。

退職後はフリーランスで子供向けの本のイラストや、WEBサイトの仕事をしていましたが、その後、年齢を重ねるにつれ、あんこの美味しさに目覚め、和菓子の意匠に魅力を感じる様になり、宮澤裕通先生の主催する「和菓子のあとりえ」に通い、その教えを受けました。

いずれの経験にも共通するのは、地道な作業の上に、美しいものを作り出そうという姿勢だと思っています。

和菓子についての経歴

2014年より和菓子のあとりえ宮澤裕通氏の門下生として、7年間にわたり本格的な和菓子づくりの指導を受け、 「和菓子のあとりえマイスター」を取得。

宮澤先生の下では初級から受講し、中級、上級、マイスターへと進級しましたが、それと並行して再度、初級、中級のレッスンを受け、基礎から学び直しました。

2025年4月、和菓子教室 「和菓子のほのか」開設。

教室について

定員4名（女性限定）の少人数制の教室です。（ひとりひとり丁寧にお教えしますので、初めての方でも安心して楽しくレッスンが受けられます。）

教室では、お一人ずつ、それぞれのスペースで、ご用意した道具をお使い頂き、ご自身のお菓子を作って頂きます。基本的に共同作業でお作り頂くことはありません。

毎クラス、1種類、12個程度の和菓子を作り、全てお持ち帰り頂けます。（体験クラスは6個）

数が多いと思われるかもしれませんが、作る工程をご自身の手で試行錯誤するためには、その個数が必要だと考えています。

お菓子を個包装するための容器や持ち運び用の箱、紙袋等は、教室でご用意しておりますので、そのままご家族や親しい方にお裾分け頂くことができます。